◆巴里だより ムール貝が旬？

　　　　　　　　　　岩本宏紀（在仏）

8月22日、オランダの南東の港で、ムール貝のワイン蒸しを食べた。
大きな、ぷりんぷりんした身で実に旨かった。
いよいよムール貝の季節なのかな。

反面、生牡蠣がなかったのが残念。
早すぎたようだ。

ご存知だと思いますが、ムール貝はその貝殻をピンセットのように
使って食べます。
フォークは不要です。